Centogrammi

L’opera prende il titolo dalla quantità di cibo che un italiano butta via in media ognigiorno, quantificata e messa in luce proprio dalla ricerca che la ispira e che harappresentato il primo censimento dello spreco alimentare in Italia. L’installazionediventa così un’inchiesta sul concetto di equilibrio come chiave di lettura per ungiusto nutrimento da contrapporre al desiderio ancestrale dell’abbondanza. Lo schermoriproduce una serie di filamenti che simboleggiano vari ambienti naturali.All’avvicinarsi del pubblico, un complesso gioco di interazioni geometriche e sonoretra i filamenti e la propria sagoma prende vita, fino a quando il visitatore nonacquisisce consapevolezza della giusta misura del cibo da acquistare.

Riferimenti

Left - Meno spreco alimentare, più salute e tutela dell’ambiente
Sprecozero: sito ufficiale

Crediti

Ideazione, sviluppo codice, musiche: Paolo Scoppola
Coordinamento scientifico: Luca Falasconi, Università di Bologna, Silvio Franco, Università della Tuscia